1、西安石榴一般在每年的九月份中旬左右成熟,九月份的中下旬上市。采摘后保存需低温冷藏,但贮藏期不能超过3个月。
2、采摘的时候需要注意的点应该根据其品种特性、果实成熟度及气候状况等实际情况。其在成熟后会变大，拥有多数子粒。成熟的石榴由于品种不同，其外皮肉质呈鲜红、淡红或白色等多种颜色，果肉汁水丰富，味道则是甜中带酸。